我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。

没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。

其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！

肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：

1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)

2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)

3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)

4、洋葱1个(切成末)

5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)

6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)

7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)

8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)

肉酱的做法：

1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油

2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白

3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上

5、放入去皮切成丁的新鲜番茄

6、放入盐和糖调味

此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)

等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。