花卉比较过分的吃法，是炒兰花，这样的吃法，大可以比肩焚琴煮鹤的煞风景。不过，细细打听下来，梅兰竹菊四君子，早就一一进了嘴。云南人钟爱兰花，有人染指，多少有些见不得听不惯。
倒是西双版纳热带雨林一带的花卉，平时少见，感情上，要生分许多，不拿去下锅，眼睁睁坏在树上，掉在地上，那又会感到可惜。不过不要着急，论吃花，版纳人却是行家里手，讲出道理来，也是大百科全书----一套一套，并且都是精装的。
西双版纳的食用花卉，常见的，有大白花、云南石梓、火烧花、鸡蛋花、芭蕉花、甜棕花和黄栀子花。吃高大乔木的花，是个特点，象火烧花，直接生在树干上，看着就很奇怪。火烧花、黄栀子花、大白花，要焯水漂过再炒。大白花的做法，还有特别的，那就是腌成咸菜。芭蕉花比较通俗，做法稀奇些，用芭蕉叶包烧----用人家的骨头炸人家的油，味道还好，也很清凉。
云南石梓花，花瓣紫黄，富含维生素P，傣家叫做罗嗦（紫花），一般不直接就吃，要晒干捣碎，拿去和在糯米面里，蒸成紫色甜味花香的好罗嗦（紫花年糕）。一般要到年节才做，相当于北方的饺子。
还有很多叫不出名字的花菜，傣家人倒各有称呼，只是不能一一记住。傣家人还说，花各有各的性子，各有各的药理----听到这里，吓（念黑）了一跳：还算没有搞三百滇花宴，要不然，难说会吃出个现代新版黄老邪来。
南瓜花，煮汤可，炒也可
海菜花，煮汤，煮芋头汤最好
染饭花
黄花，做糯米粑粑用的
云南石梓花，也是做糯米粑粑用的，比如做好罗嗦
拿捏米性不同，排列组合，单独、两掺、多掺，制成饵块，品种繁多，形状各异，颜色不同，再配以紫色云南石梓花，染饭花、黄花，花样之多，难以胜数----普洱墨江，这样制造饵块，这个哀牢山南茶马道上的县城，所制饵块，调和云南东西，融汇三迤（云南旧称）南北
绿了芭蕉，红了花
春来无处不吃花。春天刚打了个喷嚏，云南的花，动作麻利得可以，慢慢眼，弹指一挥间，已经抹上山头扑入深箐。哗啦啦呼啦啦，噼里啪啦刷刷刷，花开的声音，想必，不会比破竹的动静小多少。
下山出箐，花水里漂着躺着，等候着出锅那分钟的花香。芭蕉花，倒也不必水里泡着失色，依旧大模大样芭蕉叶底下挂着，只要说一声吃，立等可得口水----村前寨后取上一柄芭蕉花下锅，有如探囊取物一般容易。
芭蕉的样子，很热带，退而其次，至少很亚热带，岂知，芭蕉的脚印，早过了长江上到淮河一带，和樱桃混在一起，给才子佳人们细细把玩，诗词书画歌赋，风花雪月文雅，连铁扇公主都欢喜得拿去当了扇子（妖怪牛魔王的老婆）。西南一带，芭蕉极其不得志，没落得很，观赏喝彩的没有几个不说，果实也鲜有人问津，倒是芭蕉粗大的茎杆，乡里人爱砍去当猪饲料。凶险得很，芭蕉花的位置，离饲料非常不远。
如果以芭蕉花做主角，画张吃花地图出来，那么好----红河两岸蕉花红，红遍红河西复西----红河团转，红河以西，红河以南，都是芭蕉花飘香的地方；按地区来说，红河、文山、普洱、版纳、临沧、保山、德宏，芭蕉花随处可见，吃法大体相似，具体各有不同，尤其是版纳、德宏、红河一带，芭蕉花寻常如北方的大白菜，并且四季可见----老实说，这些地方，并没有严格意义上的四季，雨季和旱季两季就足以概括。
芭蕉花的做法，很多，可炒可腌可烧可汤可凉吃。芭蕉花略带苦涩，剔去花芯，花瓣横切做丝，或盐渍或汆水，可去苦涩。芭蕉花一般和韭菜或豆豉同炒，暴肉炒鸡杂更好，脆韧相间，香味浓郁。哀牢山南的墨江哈尼人，特别擅长芭蕉花丝炒鸡杂，鸡杂给芭蕉花的清高一提拔，盘中毫无俗气。红河一带的哈尼人以芭蕉花炒香肉，很是高妙：芭蕉花的清凉，平和香肉的燥热；芭蕉花的甘辛，调解香肉的土腥---所谓强强连手，也不过如此，清香难当，让人叹服。
春酸、夏苦、秋辛、冬咸。其实初夏下晚，完全可以芭蕉荫下安了竹桌凳，扇起芭蕉扇，来上点小酒，闲闲地吃着傣家风格的芭蕉叶包烧的芭蕉花，吹把散牛，讲讲小翠狐仙鬼故事，抽空摸上一把翠绿润厚的芭蕉叶----花下把酒，其喜洋洋者也。
如此说来，喜欢芭蕉的蕉下客，哪里会只是贾探春一人。
罗嗦几句：
1、芭蕉花性凉，甘淡微辛，可清热平肝，化积和胃。芭蕉根也可以入药。民间常用芭蕉花治疗头晕，郭沫若有文章《芭蕉花》，提及此事；
2、民间以芭蕉花汤下奶水；
3、清刘灏《广群芳谱》载：芭蕉花苞中积水如蜜，亦名甘露。早晨取食，甚为甘香；
4、有关芭蕉的性骚扰：相传古代个老冯，夏天傍晚，书斋窗前偶见一绿衣女子经过，十分美丽，便去搭腔，女子自称蕉氏。老冯拉扯女子进房，女子不从，匆忙而去，老冯只扯下衣角一片，藏于席下。第二天一看，是片芭蕉叶；
5、版纳、德宏一带的傣家人，喜欢用芭蕉叶包烧芭蕉花，间入大芫荽、小米辣等佐料，开包浓香扑鼻，色彩鲜丽，形式姗姗可爱；
6、以红河、哀牢山为界，其周边和以南的区域生活的大部分少数民族，都有吃芭蕉花的习惯。
