主料：排骨一斤（俺买的有点肥肉上面的哈，感觉烤出来味道会比较好）

　　干调料：三大勺（一大勺为15ml)红糖，两大勺辣椒面，3/4大勺盐，三样混拌均匀，撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌一个下午．

　　湿调料：三大勺生抽，一大勺老抽，三大勺蜂蜜,两大勺料酒,三瓣蒜剁碎,一大勺醋,二大勺水混拌均匀成汁待用.把腌了一下午的排骨拿出来，把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进去,再密封好这个口放在冰箱一夜（不要漏汽是很重要的一个步骤）第二天取出来，烤箱预热180度,烤大约1小时至1小时30分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)！吃吧～～～～

　　简单的三个步骤:

　　一.干料制作及用途:

　　比例为七份红糖(BrownSugar)

　　两份干辣椒面(ChiliPowder我用的是CaliforniaChiliPowder)

　　一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)

　　三样混拌均匀,排骨分切成两半,撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上(最好时两小时左右)

　　二.湿料制作及用途:

　　六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水,混拌均匀成汁待用.

　　腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.

　　三.烤排骨.

　　烤箱定位375摄氏度（180度）,烤大约1小时至1小时30分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)

　　偶做的烤排骨哈