排骨莲藕汤2007-07-19 15:38:34 楼主
　　排骨莲藕煲，是一道补铁、补钙、补血、理气的上乘美味浓靓汤。
　　主料：大棒骨2斤藕1斤大枣10颗枸杞10克
　　辅料：葱一根姜1块蒜3头带皮黄酒八角2个盐胡椒粉
　　做法：1）猪骨剁成稍小的快，和凉水一起入锅大火烧开捞出，切记不要盖盖，开锅就捞出
洗净血沫待用，莲藕洗净切大块
　　2）砂锅放凉水放入葱段姜块蒜头八角洗净的棒骨，大火烧开，加黄酒，小火煲2、3个小
　　时，翻搅一下放入藕块、大枣、枸杞再煲1小时，汤汁呈现乳白色浓汁
　　3）放入盐、胡椒、香醋在稍炖10多分钟就可盛出，可撒香菜或小香葱末加以点缀
　　香不香啊？还不赶快自己动手做一下！
　　

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