这道菜是我常吃的,虽然不是什么名贵菜肴,但是也是家常的大众菜了,由于带团经常在外面吃,对那些好菜已经麻木了,还是自己做的家常小菜能令我回味,下面就简单的介绍一下,希望大家支持!

原料：茄子4个，我用的是细紫色的那种，肉糜少许

调料：老抽，小葱，生姜粉，料酒

做法：茄子切圈圈，小葱切末，肉糜放入料酒，盐，生姜粉，老抽腌制一下，起油锅，炒熟肉糜，盛起来，再起油锅，炒茄子，中间如果干了可以放点水，要一点点的放哦，不然茄子会烂掉，等茄子软了，放入肉糜同炒，放老抽，糖，如果要吃甜一点的可以稍微多放一点糖，还有，要吃辣一点的，可以这个时候放点辣椒粉哦，最后放入调味盐，加上小葱起锅。