第五节签字仪式

　　一、什么是签字仪式？

　　在国际上举行的签字仪式的内容是多种多样的。由政府首脑主持签署的重要公报、协定和条约，还有政府各部门和人民团体通过国际之间的互访协商，在一些问题上取得一致的意见达成了协议（如贸易协定、经济协定、文化交流协定等），使协定生效和保证履行。由双方对等身份的代表在协定上签字，这就叫签字仪式。

　　我国同其他国家签定的议定书，一般都以中外两种文字写成，共两份。签字后由双方各保存一份备政，议定书的内容包括双方各自履行承担的条款及其它方法步骤，对问题的基本态度及协定的生效日期和有效时间。

　　签字仪式进行的时间一般都不长，仪式进行半小时左右，但要完成好签字招待服务工作在单。

　　二、厅室的选择和布置。

　　签字仪式所用的厅室应根据出席签字仪式的首长和外宾的身份及主办单位的要求、出席数量选择较高较大的厅室，照相架摆放在屏风或者壁画的地方。

　　举行签字有两种：

　　1、单独进行的签字仪式。必须备有中方领导人提前到休息和集中的厅室；

　　2、中方领导人和外宾出席宴会和会见后，直接到签字厅室（这种情况不备休息室）。

　　签字厅室布置：

　　在厅室正面的上侧，大型屏风或挂画前面，横摆上两张或两张半签字桌（根据人数多少确定），在桌子上面铺好墨绿色台呢，台呢铺正，两头垂直离地面十公分。在签字台的后面摆两把椅子（检查一下椅子是否安全），两把椅子之间约2米，在椅子后面摆上照相架（根据人数的多少摆照架），照相架离桌面约2米左右，照相架两边有花盆更好。

　　签字桌上摆文房四宝（笔、黑、纸、砚）、吸水墨具，在桌面中间摆两国旗。

　　三、签字仪式进行的程序和服务招待：

　　1、中方领导人先在厅室休息，服务员及时上水，递上一块毛巾。

　　2、在外宾到达后，我方领导人及出席签字人员迎上去握手，然后陪同步入签字大厅，双方代表分别在持有本国国旗的一方，站在签字代表的身后，签字人入座时，服务员应及时拉椅子座。

　　3、签字代表开始在文本上签字，服务员站在签字桌两头等候，准备签字定后拉椅子。

　　4、提前十分钟，服务员迅速稳妥地将香槟酒水打开倒入杯中，6——7分满。在每个托盘内摆上8——10个杯左右，端入签字大厅，分别站在签字台的两侧，约3米远处，准备上酒。

　　5、签字一般有两本。当签字代表在一种文本上签完后，要互相交换文本，在另一种文本上签字后再互相交换；双方代表站起热谈握手，这一协定才算完毕。

　　6、服务员立即从两边将椅子撤掉，其它服务员端入香槟酒，面带笑容，以轻快的步伐分别将酒送到双方代表的面前。

　　7、从中间开始上酒，上完后将杯子立即撤回，照顾签字代表退席。

　　四、签字仪式的服务工作应注意的重点：

　　1、情况要明。首先了解有几本签定书，有多少人签字（一般有两人）。如果协定不知有几本，签完一本就将椅子撤掉，那就很失礼，更谈不上一流服务。

　　2、操作要迅速及时、灵活机动、反映灵敏。在双方握手时及时上香槟酒。

　　3、动作轻快、稳，不要碰着客人，在飘满香槟酒散发出的浓郁醇香的气分中；在宾主热烈祝贺协定签署后的笑谈中，两国人民之间新的友谊、新的交往也就就从此开始了。

　　第六节递交国书

　　一、什么是递交国书？

　　在国际上，某个国家新任或首任另一个国家的大使，向任国的元首递交本国元首或政府总理的委任书和有关国事的信件所举行的仪式就叫递交国书。

　　递交国书是一种代表国家的、规格很高、礼仪隆重、场面庄严的活动。国际上通常把它安排在国会大厦和总统府高级大厅进行。在大厅门口处和大使经过的地方，沿途站着威武雄壮的礼兵，向前来呈送国书的大使致敬礼，以表示隆重的敬意。

　　各国驻华大使是向我国主席或全国人民代表大会常务委员会委员长递交国书（国家主席或到委员长），递交国书的仪式安排在特定的人民大会堂，庄严雄伟的国家接待厅进行，大门设有礼兵，在大门上边有象征国家标志的“国徽”。由于递交国书是一项庄重的仪式，就有本身的规格和要求，现场工作人员要严格按照工作程序和要求去完成好这一项任务。

　　（一）明确任务情况，做到心中有数。

　　首先要明确任务的性质、任务、时间、人数及首长和主办单位的联系人。

　　（二）递交国书首先要知道是那个国家的政治态度如何，两国之间的关系和外宾的风俗习惯。

　　（三）厅室的布置、接待标准、主办单位的要求以及基本情况都要掌握，才能做到心中有数。

　　（四）接待厅西小厅是供我国首长在递交国书前休息和听取礼宾司介绍情况（主办单位先来，大约提前半小时或十几分钟）。

　　（五）递交国书在接待厅的大厅举行，首长站在大厅中间，厅内不摆沙发，根据人员的多少摆照相架。

　　（六）新任大使向国家主席递交国书后，一一握手、合影，紧接进入小厅礼节性会见，时间不长。

　　（七）招待标准：一般是龙井茶。夏季有冷饮，有时摆中华烟、熊猫烟。

　　（八）现场服务人员应衣服整齐、清洁，仪表要庄严，这不仅体现我国人民的精神面貌，也表示我国有民对其他国家人民的尊重。

　　二、工作程序：

　　1、首先把厅室卫生搞好，注意厅室温度（根据首长要求定）。

　　2、摆放垫盘（垫小毛巾）、烟缸、火柴、翻译用的便笺和铅笔，是否摆放痰筒需根据情况来定。

　　3、提前5分钟把高杯水送上，外宾入座后及时送上大毛巾，上冷饮。

　　4、会见开始，从主要外宾处上毛巾，再到主要首长处上一块，接着上第二外宾处，上完再转向内宾。上冷饮的顺序和上毛巾一样。

　　5、在首长与外宾交谈时，服务人员应在适当位置观察现场情况，超过半小时续水。

　　6、会见快结束时，把大门打开，然后站在门口送客，外宾走后，及时给首长递上一块热毛巾。

　　7、清理现场，看是否有丢失的文件或其它物品，门口衣架上的衣帽是否取完，发现情况及时报告领导。

　　第七节联欢晚会服务

　　人民大会堂是人民团体活动集中的地方，是各族人民想往的地方。每逢节日，如：元旦、春节、五一、六一、七一、八一、教师节、国庆节等重要节日，都在这里举行盛大联欢会，规模最大，全面使用一、二段。参加联欢的人既多又隆重，也很热闹，但不象公园活动一样。

　　一、联欢晚会的使用范围。

　　1、广东游节办公室），三楼一厅、小礼堂（河南厅是首长休息的地方）。布置各种各样的游艺和文艺演出。

　　2、具体布置是；一般的大厅是乒乓球表演；台湾厅是桥牌；北大厅周围是游艺；万人大礼堂是文艺节目演出，一楼中央大厅北面是木戏，周围是游艺区；二楼回廊是游艺和谜语；东大厅是各种棋类表演，南边是谜语；小礼堂是京剧；各层设立小卖部和医务点。

　　3、参加人员有党和国家领导人、我国各界人士、国际友人、首都代表、劳动模范和英雄代表。人员最高峰达2500人左右，每场联欢都要持续6小时左右。

　　二、联欢晚会服务项目、准备工作。

　　1、一、三楼大厅需要500个和若干部升降梯。宴会厅需要皮椅子2500把：台湾厅布置沙发、茶几等；二楼东大厅需要会议桌、小圆桌、椅子若干；各层在发奖品处备五层照像架和接收桌。布置群众饮水台，休息室按要求布置，各种招待用品要备齐。

　　2、联欢晚会有两大类。官方节日一般是指国庆节、建军节、建党节、友好条约签订日等；民间节日指民间传统的节日。

　　我们国家很重视国庆节，每年都要举行不同形式的活动祝贺。每逢十、五的大庆，就要举行检阅和群众游行。每逢在大会堂联众，领导都要动员，我们就要准备茶具、饮水桶、搀扶车去天安门工作。

　　3、一段（一、二楼），二段（一、二、三楼）都要布置上饮水处，茶具要充足；在活动中，茶碗要烫洗，保证水源，锅炉要专人负责。

　　4、为了群众的身体健康，要保持环境卫生。各活动场所要适当摆设果皮箱、痰筒、烟缸、垃圾筒等，要有专人负责，随脏随倒、随洗。

　　5、①清洁第一。用过的一定要消毒、冲刷、擦布与其它厅室擦布分开存放。地面脏物一定要扫除，哪怕是一根头发也要扫掉。

　　②脸盆、池子上的污迹要擦洗干净，可用去污粉或洗衣粉；毛巾杆上的毛巾要勤洗勤换。

　　③用热毛巾和洗涤剂将镜子擦干净（擦布要稍干），卫生间瓷砖墙面、马桶、小便池冲洗干净。

　　④最后用干擦布擦干所有设备，地面用拧干的墩布墩干净。

　　⑤把卫生间所需要的手纸、毛巾、梳子、香皂如数放好。设身处地为宾客着想，要开半扇门。

　　三、联欢晚会的秩序。

　　由于参加晚会的人员集中，走动自由，我们现场服务人员要重视的是安全服务。在活动现场的各通道口要有专人负责，手拿电筒指路、引座，避免拥挤，遇到个别不遵守纪律的人要说明教育，不听者要交到保卫处，发生意外，不要惊慌，及时报告领导。

　　四、坚守工作岗位，不得擅离职守（包括看热闹、会客、见老乡），要以工作为重。不迟到、不早退、听从指挥、服从管理、用心工作。在做好工作的前提下，可统一安排休息一会儿，但不能在这时间里去参加游艺或与工作人员要奖品。

　　五、收尾工作。

　　1、演出活动结束后，收尾工作最繁忙、最复杂，也最脏乱，但也最容易出事，因此收尾必须彻底、干净，不能怕麻烦。

　　2、把茶几下面、沙发、椅子、墙角等都要擦干净，茶具要消毒、烫洗干净，烟缸、沙发摆整齐。

　　3、锅炉房清扫干净，把龙头关好，防止事故发生，把门销好。

　　4、要巡逻检查。值夜班的同志更要引走重视，不能大意，仔细检查每一个角落。

　　六、注意事项。

　　1、保守大会堂机密，要做到守口如瓶。

　　2、遵守纪律，模范遵守大会堂各项规章制度。

　　3、不乱拉关系，不得向其它单位的人要东西，不得私自利用工作之便，破坏纪律。

　　4、每个同志要知道消防器材的位置及其保护与使用方法。

　　5、服务中要注意文明用语，面带微笑有礼貌，操作要做到快、轻、稳。

　　6、在联欢晚会中站立的位置要适当，要主动让路、指路，不交头接耳。

　　7、遇到首长要开道。握手时要轻轻的握，不能用力过猛。

　　8、清扫卫生时，一定要等群众退完场，注意防火。

　　9、各级领导干部要以身作则，严格管理。

　　第八节文艺晚会服务

　　对应邀前来进行友好访问的国家及身份较高的外宾，内部要保密。举办专场文艺晚会，由我方领导人作陪出席。

　　一、根据出席晚会的人数进行布置，中间前两排座位距离拉开，每三个座位前摆上大茶几一个，间隔要宽一点，便于出入及服务员操作。

　　休息厅的布置，根据休息的人数多少摆设沙发、扶手椅，备齐招待用品，搞好卫生。

　　演员休息室要根据演出人员进行布置，设置吸烟处和饮水处，如果有冷饮招待要适当的摆设小圆桌、椅子等。

　　二、服务程序。

　　提前一小时上岗，按分工进行工作。摆设场内、厅室所需要用的茶具、烟具及招待用品，然后在门口迎接首长，帮助挂衣帽、指路、引座。进入休息厅休息时，应及时递上茶水，等待外宾及中方领导人到齐后步入小礼堂时，由服务员在红地毯的两边领路、开道。这时场内的服务员应事先将高杯、冷饮上好（包括毛巾、烟）。门口出入由专人负责，手持电筒，以后演出中若有人走路不便，及时照应。组长要负责与演出单位联系中间是否休息，便于做好休息准备。

　　三、收尾工作程序。

　　演出结束后，首长和外宾（主要的）上台同演员握手、合影，这时台口要有专人负责搀扶，照顾好双方领导人的上下安全。注意台募拉开时，不要碰着东西和电视。等演出即将结束之前，安排两位同志送花篮，要求高矮相等，身材匀称，迈出步伐要轻、稳、面带笑容，反花篮放在台的中央，放稳后，两人同时退出回到舞台的两侧。

　　等到双方领导人退完场之后，及时清理现场，检查有无不安全的因素，按照服务工作的要求进行细致的收尾工作。

　　第九节追悼会服务

　　追悼仪式，就是有名望的领导人去世后，根据各国的制度和习惯不同，进行吊唁活动，称为追悼仪式。追悼仪式各有区别。

　　各种娱乐活动，

　　讣告的信件和信封一般都镶有黑边。

　　治丧主要活动有向遗体告别和瞻仰遗容，接受各界人士的吊唁，最后举行大会。

　　一、布置形式的要求。

　　1、了解吊唁活动的时间、人数、地点、招待用品。

　　2、一般在北大厅或西大厅进行布置。灵堂布置力求严肃、庄严。在大厅入口处上方悬挂白底黑字横幅。门口放会议桌、椅若干张，准备白花。大厅的正面悬挂死者的遗像，镶黑边或挽黑纱，上处挂黑底白字的横幅。大厅四周以黑、黄两色相间的挽幢，周围围鲜花和常青树木。遗像两边放置各界人士送的花圈，亲戚们送的鲜花圈放在骨灰盒前面。

　　3、首长一般在福建厅休息，守灵人员在东大厅，亲戚在西大厅的小厅休息。

　　4、根据治丧委员会的人数，布置就餐的现场，招待亲戚、朋友，另布置厅室。

　　5、准备好招待用品和必需品。

　　二、服务程序。

　　1、按分工上岗，穿好工作服（白的或黑的），摆好厅室的茶具。

　　2、在门口要有专人负责带白花、指路。

　　3、进入休息时，要上茶水，对亲属要搀扶一下。

　　4、搀扶车要打好气，各通道要清扫干净。

　　5、按照就餐人数随时准备好开饭（一般在中午和晚上）。

　　三、注意事项及要求。

　　1、追悼会开始奏哀乐时，工作人员一律原地默哀。照顾年老体弱者。

　　2、不许打闹、开玩笑、看书、看报。

　　3、不许穿戴花色的衣服（包括鞋、袜）。

　　4、搀扶时要明确对象，步伐要轻、慢。

　　5、司机的饮水放在指定的位置。

　　第十节记者招待会

　　我们国家召开党的代表大会或者是全国人民代表大会，在这期间要举行的记者招待会，向各国使节们解答，宣讲我国的路线、方针和政策。

　　国家元首来访华，通常也在人民大会堂举行记者招待会，以便让记者们了解到访问的目的和成效。

　　一、记者招待会工作。

　　1、了解记者招待会的情况和对这次招待会的要求，包括出席的人数，由谁主持会，都是哪几个国家。

　　2、布置的准备和要求。

　　一般形式是主席台横摆几张会议桌（根据出席的人数而定），下冲着主席观，设扶手椅，桌子上摆烟缸、火柴、小毛巾、便笺。

　　厅室的两侧各摆一张接手桌当工作台，供放冷饮用。

　　3、布置完毕后，接着大搞卫生，烫洗茶具（玻璃杯），把烫洗净的茶具摆在工作台上，放些吸管在玻璃杯里，供客人们自取。

　　4、按分工上岗，按指定位子迎接外宾和指路，服装要统一，在客人面前要落落大方。

　　5、记者招待会开始前5分钟上好高杯、和毛巾都上（），操作完毕后迅速退回厅室两边。

　　6、记者招待会结束后，清理现场是否有外宾丢失的物品，按要求打扫厅室的卫生。

　　第十一节国际会议

　　有许多国家代表出席的，共同讨论问题召开的会议，称为国际会议。国际会议一般都是规模大、规格高、与会国家多、招待服务比较复杂，要求比较高。

　　一、思想动员。

　　各级领导进行思想动员。讲国际会议的重要性，招待服务和宴会的必要性，明确会议的服务方针、政策和要求，物质准备，全体职工进行座谈讨论知道完成国际会议的任务。

　　二、接受任务。

　　接到任务通知单之后，要进一步向有关方面了解到会议国家的地区名称、出席人数，