需要用到的一些调料
　　料酒、花椒、生抽、豆瓣（最好用郫县豆瓣）、盐

蒸肉粉。
　　市场上有卖的，我这个是老妈自己做的。
　　蒸肉粉的做法也很简单：将米、花椒、干辣椒一齐下锅炒热，待米变得有点黄的时候起锅，然后碾成细粉即可。
蒸肉粉是这个样子滴

将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟

二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）

加入米粉

拌匀后

放入蒸锅，铺平

盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟
　　然后小火半个小时。
　　最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！

开锅啦，热气腾腾。透过迷蒙的镜头，你可闻得到酥烂的骨头们的香味

化作盘中餐

靠近点，再靠近点