| 麻婆豆腐做法及心得 | | 麻婆豆腐做法及心得麻婆豆腐此菜源于晚清同治初年。成都北郊万福桥头，有一卖小吃的无名小店，店主陈氏是位麻面中年妇女，人称陈麻婆。她烹制的豆腐又辣、又麻、又香、又烫，独具风味，生意越做越兴隆，远近闻名。顾... ... | | 来源：www.21pots.com 2007-8-28 12:13:57 |
| 四川泡菜做法 | | 第页，跳至伤心夜雨收拾东西，从老妈那要来一个古老的东西，印象里这东西岁数好象比我大。清洗的时候，闻着坛子的味道，哦，那是家的味道以前这小菜都是妈妈做的，现在我来做，你们说，我做什么好吃的呢？对喽，是四... ... | | 来源：pbbs.tom.com 2007-8-28 12:18:16 |
| 四川泡菜制作方法 | | 四川泡菜制作方法四川泡菜很费时间，而且因为四川泡菜的酸是发酵来的，不容易掌握，俺家还有种速成泡菜，这个菜也很好吃，酸甜香脆，开胃哦：）做法如下，拣自己喜欢的菜，比如洋白菜、芹菜、胡萝卜等，切好，略焯一... ... | | 来源：www.dafanshu.com 2007-8-28 12:18:26 |
| 四川泡菜的做法 | | 四川泡菜的做法四川泡菜的做法：首先得买这样一个泡菜坛子，因为边上带檐的，要在这里加清水，再盖上盖子，就阻隔了空气，泡菜才不会坏。先把坛子洗净，倒扣过来晾干水，泡菜一般不要沾生水。、泡菜水：用半坛凉开水... ... | | 来源：www.druggcp.com 2007-8-28 12:19:15 |
| 四川泡菜的制作方法 | | 四川泡菜的制作方法四川泡菜的制作方法：准备洁净的锅（保证没有油迹）；准备一个可以用水密封的坛子（洗净）；盐一袋；老姜稍许；八角少许；花椒少许。准备一些蔬菜大白菜、萝卜之类，洗净并确保晾干无生水。烧一锅... ... | | 来源：sunway.mpc.cn 2007-8-28 12:20:27 |
| 关于”鱼香肉丝“ | | 关于”鱼香肉丝“鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是上世纪初创出来的。年出版的《成都通览》收录了种川味菜肴，但却没有任何鱼香味菜。鱼香味菜应该是年以后才出现的。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。... ... | | 来源：club.kf.cn 2007-8-28 12:21:06 |
| 为吗鱼香肉丝没鱼味 | | 、为什么叫鱼香肉丝一是此菜的整体口味与四川名菜豆瓣鱼的口味很相似，因此用豆瓣鱼的香味来形容以泡辣椒、糖醋为主要调味品制作的菜肴的口味。二是此菜调味品中所用的泡辣椒有直接关系。因为正宗的、传统的泡辣椒在... ... | | 来源：zhidao.baidu.com 2007-8-28 12:21:19 |
| 如何做鱼香肉丝~ | | 如何做鱼香肉丝鱼香肉丝所属菜系川菜所属类型地方特色基本特点颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。基本材料猪肉克。水发兰片克、水发木耳克、泡辣椒克。盐克、姜克、蒜克、葱克、素油克... ... | | 来源：bbs.wfnews.com.cn 2007-8-28 12:22:09 |
| 鱼香肉丝，您所不知的几个小细节 | | 鱼香肉丝，您所不知的几个小细节“鱼香肉丝”是传统的川菜，是川菜中的经典，也是中国菜的代表作。由于此菜的口味具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色，任何一家川菜餐厅或者家常饭馆的菜单上，都不会省略“鱼香肉丝”... ... | | 来源：club.pocaca.com 2007-8-28 12:22:33 |
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